Caratteri botanici
Pianta perenne della famiglia delle Asteracee. Ha il fusto eretto e ramificato, con foglie strette, lineari e lanceolate, lucenti di colore verde scuro che se schiacciate emanano un aroma piccante. Forma dei cespugli alti fino a 80 cm con fusti molto ramificati. I fiori compaiono in estate, da Luglio ad Ottobre, sono piccoli di color giallo, profumati e sono riuniti in infiorescenze a pannocchia. I frutti sono degli acheni.

Coltivazione
Predilige terreni fertili e soleggiati. Il Dragoncello preferisce climi temperati difatti è sensibile alle temperature inferiori allo zero.

Raccolta e conservazione
La parte della pianta maggiormente utilizzata è la foglia. Durante tutta la stagione di crescita si staccano le foglie per usarle fresche. L’essiccazione dei germogli e delle foglie avviene in un luogo buio, asciutto e con una buona circolazione d’aria. In primavera si staccano le foglioline e i steli freschi per fare l’aceto di Dragoncello.

Uso in cucina
Il Dragoncello, per il suo delicato profumo tra l'anice e il sedano, è adatto per insaporire piatti di pesce, frittate, salse, formaggi freschi, ripieni, marmellate e mostarde. Le foglie congelate sotto forma di cubetti di ghiaccio aromatizzano le bevande fresche.

🌳 Descrizione

• Nome scientifico: Artemisia dracunculus
• Famiglia: Asteraceae
• Genere: Artemisia
• Specie: Dracunculus
• Nome comune: Dragoncello
• Origini: Europa e Asia
• Utilizzo domestico: Usata in cucina e come pianta ornamentale
• Caratteristiche rilevanti: Foglie aromatiche e sottili
• Dimensioni medie da adulti: Circa 30-60 cm di altezza
• Fioritura: Raramente fiorisce in coltivazione domestica
• Curiosità: Usato come erba aromatica in cucina
• Profumi: Aroma aromatico e leggermente piccante
• Frutti: Non produce frutti significativi

🌞 Esposizione alla luce: Piena esposizione al sole.

🚿 Irrigazione: Moderata, evitare il ristagno idrico nel terreno.

🌡️ Temperatura minima tollerabile e temperatura di coltivazione: Minime invernali non inferiori a 5°C, ottimale tra 18°C e 24°C.

🌱 Tipologia di terreno e rinvaso: Terreno ben drenato, rinvasare ogni 2-3 anni in primavera, dopo il periodo di crescita.

🌿 Fertilizzazione: Concimare mensilmente in primavera ed estate con un fertilizzante equilibrato a bassa concentrazione.

✂️ Potature o altri trattamenti agronomici consigliati: Tagliare le foglie secondo necessità.

💧 Umidità ambientale: Tollerante all'umidità normale, non richiede cure speciali.

🐛 Patologie & Insetti: Sensibile a muffe e afidi, monitorare e trattare con prodotti biologici se necessario.

⚠️ Tossicità: Non tossica per cani, gatti o bambini. Tuttavia consigliamo di non ingerire nessuna parte delle piante ornamentali e consigliamo sempre di informarsi bene sulle caratteristiche tossicologiche delle piante ornamentali.

Persistenza della foglia:

• Gennaio: ❌
• Febbraio: ❌
• Marzo: 🍃
• Aprile: 🍃
• Maggio: 🍃
• Giugno: 🍃
• Luglio: 🍃
• Agosto: 🍃
• Settembre: 🍃
• Ottobre: 🍃
• Novembre: 🍃
• Dicembre: ❌

Fioritura:

• Gennaio: ❌
• Febbraio: ❌
• Marzo: 🌸
• Aprile: ❌
• Maggio: ❌
• Giugno: ❌
• Luglio: ❌
• Agosto: ❌
• Settembre: ❌
• Ottobre: ❌
• Novembre: ❌
• Dicembre: ❌

**Citazione**: Artemisia dracunculus, **Tag**: erbe aromatiche, cucina, www.sassigarden.com