Varietà di bietola appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee. Questa pianta ha un portamento eretto e si distingue per il lembo fogliare e la costa bianca larga, con foglie lisce e spesse. È caratterizzata da un ciclo vegetativo precoce.

Per quanto riguarda la coltivazione si adatta a diverse condizioni climatiche e può crescere in zone con esposizione da mezz’ombra a pieno sole. La temperatura ideale per la crescita varia tra i 15°C e i 20°C, ma può sopportare temperature minime fino a 5°C. Il terreno ideale per la semina dovrebbe avere un pH compreso tra 6 e 7.5, essere di medio impasto e ben drenato.

Le indicazioni per la semina sono le seguenti:

• Semina protetta: nel mese di febbraio
• Semina all'aperto: da marzo ad agosto, con temperature minime di 12°C
• Raccolta: possibile da maggio a dicembre .