🌳 Descrizione

• Nome scientifico: Capparis spinosa
• Famiglia: Capparaceae
• Genere: Capparis
• Specie: C. spinosa
• Nome comune: Cappero
• Eventuali soprannomi o nomi commerciali: Non disponibili
• Origini: Regioni mediterranee
• Utilizzo domestico: Più frequente in giardini o contesti urbani
• Caratteristiche rilevanti: Arbusto perenne con spine e fiori bianchi
• Dimensioni medie da adulti: Altezza fino a 1 metro
• Fioritura: Da maggio a settembre
• Curiosità: Le sue gemme fiorali sono i capperi
• Profumi: Fiori profumati
• Frutti: Capparis spinosa

🌞 Esposizione alla luce: Predilige la piena luce solare.

🚿 Irrigazione: Teme il ristagno idrico. Irrigare moderatamente, permettendo al terreno di asciugarsi tra le annaffiature.

🌡️ Temperatura minima tollerabile e temperatura di coltivazione: Resiste fino a -2°C. Proteggere in inverno con pacciamatura o spostare al riparo se in vaso.

🌱 Tipologia di terreno e rinvaso: Predilige terreni ben drenati, leggeri. Rinvasare ogni 2-3 anni, preferibilmente in primavera.

🌿 Fertilizzazione: Fertilizzare in primavera e autunno. Sospenderla in inverno.

✂️ Potature o altri trattamenti agronomici consigliati: Potatura non necessaria, tranne per rimuovere parti secche o danneggiate.

💧 Umidità ambientale: Non richiede particolari livelli di umidità. In casa, l'uso di argilla espansa umida può essere benefico.

🐛 Patologie & Insetti: Suscettibile a funghi e cocciniglia. Utilizzare prodotti biologici e controlli periodici.

⚠️ Tossicità: Non è tossica per cani, gatti e bambini. Tuttavia, si consiglia di non ingerire nessuna parte delle piante ornamentali.

🍂 Raccolta e conservazione: Raccogliere i capperi in primavera, conservarli sotto sale o in aceto. I fiori e le radici del Cappero si raccolgono all’inizio della primavera mentre i frutti poco più tardi. In erboristeria si utilizza la corteccia delle radici. Le parti raccolte devono essere essiccate in luoghi ventilati e bui.

👩‍🍳 Uso in cucina: I capperi sono usati come condimento, soprattutto in piatti mediterranei. La parte più interessante sono i boccioli dei fiori non ancora schiusi, detti capperi. I capperi vengono conservati sotto sale, sotto aceto, in salamoia e vengono utilizzati in mille modi per preparare primi piatti, secondi, salse e condimenti. I frutti, conosciuti come capperoni o cocunci, hanno un sapore più delicato del cappero e vengono usati per condire il pesce o consumati crudi, come una qualsiasi verdura.

Persistenza della foglia

• Gennaio: ❌
• Febbraio: ❌
• Marzo: 🍃
• Aprile: 🍃
• Maggio: 🍃
• Giugno: 🍃
• Luglio: 🍃
• Agosto: 🍃
• Settembre: 🍃
• Ottobre: 🍃
• Novembre: 🍃
• Dicembre: ❌

Fioritura

• Gennaio: ❌
• Febbraio: ❌
• Marzo: ❌
• Aprile: ❌
• Maggio: 🌸
• Giugno: 🌸
• Luglio: 🌸
• Agosto: 🌸
• Settembre: 🌸
• Ottobre: ❌
• Novembre: ❌
• Dicembre: ❌

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