Carum carvi, Cumino dei prati - vaso Ø 14 cm
Caratteri botanici
Pianta erbacea biennale della famiglia delle Ombrellifere. Il fusto eretto, ramificato può arrivare ad un’altezza di 60 cm. Le foglie inferiori sono lanceolate mentre quelle superiori sono capillari o filiformi. Le infiorescenze sono delle ombrelle che raggruppano piccoli fiori bianchi o rosei. I frutti (semi) sono parecchio aromatici.
Coltivazione
Il Cumino predilige terreni sciolti e fertili. Cresce in terreni erbosi, umidi e ben esposti al sole; lo si trova nelle nostre zone alpine.
Raccolta e conservazione
Le foglie si utilizzano fresche. I semi vanno raccolti in tarda estate, quando sono maturi e poi vanno essiccati. La raccolta dei semi va fatta dal secondo anno. Il Cumino si trova sotto forma di semi o di polvere, ma se è possibile è meglio usare i semi e macinarli al momento poiché tende a perdere facilmente il suo aroma.
Uso in cucina
Il Cumino è il principale ingrediente del curry. Le foglie giovani hanno un sapore che assomiglia all’Anice e sono ottime in insalate e minestre. I semi vengono usati per preparare pane, piatti di carne come salsicce, piatti a base di verza, formaggi, dolci e il famoso liquore Kummel aromatico e digestivo.
🌳 Descrizione
- Nome scientifico: Carum carvi
- Famiglia: Apiaceae
- Genere: Carum
- Specie: Carvi
- Nome comune in italiano: Cumino dei prati
- Eventuali soprannomi o nomi commerciali: Non specificati
- Origini: Europa e Asia occidentale
- Utilizzo domestico: Coltivazione per semi
- Caratteristiche rilevanti: Erba aromatica annuale con semi aromatici
- Dimensioni medie da adulti: Altezza fino a 60 cm
- Fioritura: Fiori bianchi in ombrelle durante l'estate
- Curiosità: Usato come spezia e in medicina tradizionale
- Profumi: Aroma forte e speziato
- Frutti: Semi marroni aromatici
🌞 Esposizione alla luce: Piena luce solare o mezz'ombra. Preferisce almeno 6 ore di luce diretta al giorno.
🚿 Irrigazione: Richiede un'irrigazione regolare ma evitare il ristagno idrico. Assicurarsi che il terreno si asciughi tra un'annaffiatura e l'altra.
🌡️ Temperatura minima tollerabile e temperatura di coltivazione: Tollera il freddo invernale ma proteggere da temperature molto basse. Può essere coltivato all'esterno durante la stagione calda.
🌱 Tipologia di terreno e rinvaso: Terreno ben drenato e fertile. Non richiede rinvaso.
🌿 Fertilizzazione: Non richiede concimazione frequente. Un fertilizzante equilibrato può essere applicato in primavera.
✂️ Potature o altri trattamenti agronomici consigliati: Non richiede potature significative. Rimuovere le foglie morte o malate se necessario.
💧 Umidità ambientale: Non richiede particolari accorgimenti per l'umidità ambientale.
🐛 Patologie & Insetti: Non è solitamente suscettibile a patologie gravi. Può essere attaccato da afidi o ragni rossi, trattare se necessario con insetticidi naturali.
⚠️ Tossicità: Non è tossico per cani, gatti o bambini. I semi sono usati come spezia ma in grandi quantità potrebbero causare disagio.
Persistenza della foglia:
- Gennaio: ❌
- Febbraio: ❌
- Marzo: 🍃
- Aprile: 🍃
- Maggio: 🍃
- Giugno: 🍃
- Luglio: 🍃
- Agosto: 🍃
- Settembre: 🍃
- Ottobre: 🍃
- Novembre: 🍃
- Dicembre: ❌
Fioritura:
- Gennaio: ❌
- Febbraio: ❌
- Marzo: ❌
- Aprile: 🌸
- Maggio: 🌸
- Giugno: 🌸
- Luglio: 🌸
- Agosto: 🌸
- Settembre: 🌸
- Ottobre: ❌
- Novembre: ❌
- Dicembre: ❌
**Citazione**: Carum carvi, **Tag**: erbe aromatiche, spezie, www.sassigarden.com