Descrizione Generale:

La Cicoria Rossa di Treviso è una varietà di cicoria tipica della regione Veneto in Italia, particolarmente apprezzata per il suo sapore distintivo e le sue foglie colorate. Questa varietà si distingue per le sue lunghe foglie rosso scuro con venature bianche, che diventano più intense e saporite dopo le prime gelate invernali.

Consigli sulla Semina e Coltivazione:

1. Tempo di Semina: La semina può essere effettuata da maggio a luglio. È importante evitare periodi di forte calore estivo, che possono ostacolare la germinazione.
2. Terreno: Predilige un terreno ben drenato, fertile e ricco di sostanza organica. È importante mantenere il terreno umido ma non eccessivamente bagnato.
3. Esposizione: Richiede un'esposizione soleggiata ma può tollerare anche la mezz'ombra, soprattutto nelle ore più calde.
4. Irrigazione: Regolare, soprattutto nelle fasi iniziali di crescita e durante i periodi di siccità. Evitare ristagni d'acqua per prevenire malattie fungine.
5. Raccolta: Generalmente si procede alla raccolta in autunno o in inizio inverno. La caratteristica imbianchitura (o forzatura) si realizza coprendo le piante per alcuni giorni per ridurre la clorofilla e rendere le foglie più tenere e meno amare.
6. Utilizzo: È ottima consumata in insalate, cotta o come ingrediente per risotti e altre preparazioni culinarie.