Semina e Crescita

• Periodo di Semina: La cicoria può essere seminata nel periodo estivo. La maggior parte delle varietà cresce bene con temperature comprese tra i 15°C e i 20°C. La semina può avvenire all'aperto da aprile ad agosto per ottenere raccolti scalari da giugno a ottobre, dipendendo dalla varietà specifica.
• Condizioni Ideali: Preferisce temperature moderate e non troppo calde. È importante che il terreno sia ben drenato e arricchito con compost.

Consociazione e Rotazione

• Consociazione: Per ottenere il massimo da un orto è consigliato seguire pratiche di consociazione. La cicoria (Catalogna), per esempio, può essere coltivata vicino a carote, fagioli rampicanti, lattuga, finocchi e pomodori.
• Rotazione delle Colture: È utile adottare un sistema di rotazione delle colture per mantenere il suolo sano e produttivo. Per esempio, si potrebbe coltivare la cicoria il primo anno, seguita da carote il secondo anno, lattuga il terzo, lasciando il terreno a riposo il quarto e coltivando piselli il quinto anno per migliorare la fertilità del suolo.

Raccolta e Utilizzo

• Raccolta: La cicoria è generalmente pronta per la raccolta entro 90 giorni dalla semina, a seconda della varietà. Si consiglia di raccoglierla quando le foglie sono tenere e prima che diventino troppo amare.
• Utilizzo in Cucina: La cicoria è conosciuta per il suo sapore leggermente amaro e può essere utilizzata in insalate, saltata in padella o aggiunta a zuppe e stufati.

Cura Generale

• Irrigazione: Mantenere il terreno umido ma non inzuppato. È importante evitare il ristagno d'acqua per prevenire malattie.
• Lotta alle Malattie e ai Parassiti: Monitorare regolarmente le piante e intervenire tempestivamente in caso di segni di malattie o infestazioni di parassiti.