Il Levistico cresce spontaneo vicino alle malghe, nei prati incolti o a mezza ombra. Predilige terreni ricchi, umidi e ben drenati. È una delle piante più profumate che ci sono nelle Alpi.

La raccolta delle radici e del rizoma avviene dopo il secondo anno di vita della pianta. Le radici vengono tagliate a pezzi, essiccate e conservate in sacchetti di carta. I semi vengono raccolti in autunno, seccati e conservati in vasetti. Le foglie vengono usate sia fresche che essiccate dato che non perdono il loro profumo.

Le foglie e i gambi vengono tritati e usati per insaporire minestre, bolliti, stufati, patate, legumi, frittate ecc. Servono per la preparazione dei dadi e per aromatizzare distillati e digestivi. La radice schiacciata serve per preparare liquori aromatici. I semi si usano per aromatizzare marmellate e dolci.

🌳 Descrizione

• Nome scientifico: Levisticum officinale
• Famiglia: Apiaceae
• Genere: Levisticum
• Specie: L. officinale
• Nome comune: Levistico
• Origini: Sud Europa e Asia occidentale
• Utilizzo domestico: Pianta da esterno, adatta a giardini e orti
• Caratteristiche rilevanti: Pianta aromatica perenne
• Dimensioni medie da adulti: Altezza fino a 2 metri
• Fioritura: Estate
• Curiosità: Radici e semi usati in medicina tradizionale
• Profumi: Aroma forte e pungente, simile al sedano
• Frutti: Piccoli frutti marroni dopo la fioritura

🌞 Esposizione alla luce: Predilige il pieno sole ma tollera anche la mezz'ombra.

🚿 Irrigazione: Mantenere il terreno costantemente umido senza causare ristagni idrici.

🌡️ Temperatura minima tollerabile e temperatura di coltivazione: Resistente al freddo, tollera temperature fino a -10°C. Non necessita di essere spostata al chiuso in inverno.

🌱 Tipologia di terreno e rinvaso: Predilige terreni fertili, ricchi di humus e ben drenati. Rinvaso non necessario per le piante in terra.

🌿 Fertilizzazione: Fertilizzare in primavera con compost organico o concime bilanciato.

✂️ Potature o altri trattamenti agronomici consigliati: Potare in autunno per rimuovere le parti secche e promuovere una nuova crescita.

💧 Umidità ambientale: Non necessita di umidità aggiuntiva. Tollerante a vari livelli di umidità ambientale.

🐛 Patologie & Insetti: Vigilare su lumache e afidi. Utilizzare metodi biologici per il controllo.

⚠️ Tossicità: Non è considerato tossico per cani, gatti o bambini. Tuttavia, consigliamo di non ingerire nessuna parte delle piante ornamentali e di informarsi bene sulle caratteristiche tossicologiche delle piante ornamentali.

🍂 Raccolta e conservazione: Le foglie possono essere raccolte durante tutto l'anno e usate fresche o essiccate.

👩‍🍳 Uso in cucina: Foglie e radici usate per insaporire zuppe, stufati e marinature.

Persistenza della foglia

• Gennaio: 🍃
• Febbraio: 🍃
• Marzo: 🍃
• Aprile: 🍃
• Maggio: 🍃
• Giugno: 🍃
• Luglio: 🍃
• Agosto: 🍃
• Settembre: 🍃
• Ottobre: 🍃
• Novembre: 🍃
• Dicembre: 🍃

Fioritura

• Gennaio: ❌
• Febbraio: ❌
• Marzo: ❌
• Aprile: ❌
• Maggio: ❌
• Giugno: 🌸
• Luglio: 🌸
• Agosto: 🌸
• Settembre: ❌
• Ottobre: ❌
• Novembre: ❌
• Dicembre: ❌

Levisticum officinale Levistico, Apiaceae, Aromatiche, Erbe perenni, Cucina, Medicinale, Coltivazione facile, Resistente al freddo, Non tossico, Foglie persistenti

Per maggiori informazioni, visita www.sassigarden.com