Caratteri botanici
È una pianta perenne che fa parte della famiglia delle Asteraceae, è una specie autoctona dell'Europa sud-orientale. Le foglie di color verde intenso sono pennate e hanno margini profondamente incisi. Le infiorescenze a capolino, simili a margherite, fioriscono da Maggio a Luglio. Può raggiungere l’altezza di 60 cm.

Coltivazione
Il Piretro predilige terreni ben drenati, secchi, sassosi ed esposti al sole. Richiede abbondanti somministrazioni d’acqua, da quando comincia a germogliare fino a tutto il periodo di vegetazione.

Raccolta e conservazione
Dai capolini raccolti appena schiusi, fatti essiccare all'ombra e macinati si ottiene una polvere giallo-verdognola detta "razzia" o piretro dall'alto potere insetticida in quanto contenente particolari principi attivi (le piretrine) che agiscono sul sistema nervoso degli insetti: è un insetticida/repellente ad ampio spettro ammesso in agricoltura biologica.

Uso in cucina
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